Meyriez

L'Hôtel Vieux Manoir à la reconquête de ses titres de noblesse

Daniel J. Ziegler, directeur

Le nouveau directeur du ?Vieux Manoir" est hôtelier par passion. Daniel J. Ziegler, 47 ans, que la revue économique Bilanz avait sacré Hôtelier de l'année en 2003, connaît bien les hôtels de luxe, puisqu'il a géré ces sept dernières années l'Eden Roc d'Ascona, un 5 étoiles aux nombreuses distinctions.

LeLac a demandé au nouveau directeur quels étaient ses projets pour ramener la sérénité, après les innombrables changements de direction de ces dernières années, dans cet établissement à la situation idyllique. ?La clientèle d'un 5 étoiles exige aujourd'hui un personnel expérimenté faisant preuve d'intuition et d'empathie, des services professionnels et une équipe bien formée" déclare le nouveau directeur qui souligne aussi que le personnel doit anticiper les besoins et souhaits des hôtes. Les bases sont là et l'hôtel peut à nouveau devenir un 5 étoiles réputé grâce à une formation continue du personnel en rapport avec les prestations, la connaissance des aliments et des boissons, le service, l'entretien de l'hôtel, etc. Le nouveau directeur du Vieux Manoir sait que de nombreux hôtes ne souhaitent pas continuer la conversation après avoir été accueillis personnellement, mais qu'ils veulent tout simplement jouir de leur séjour dans cet hôtel magnifique et de la haute gastronomie de Franz Faeh et de sa brigade sans être dérangés. La cuisine de Franz Faeh, qui a passé plusieurs années en Asie, est une cuisine de saison, avec des produits régionaux et quelques escapades asiatiques. Des spécialités régionales de saison sont servies à la Pinte toute proche, gérée depuis peu par John et Scotty Harper, qui veut aussi être le rendez-vous du village où on peut simplement boire un pot. A la question de savoir quels sont les avantages les plus importants de l'Hôtel Vieux Manoir, le directeur répond: ?Son atout est sa grandeur - ses 34 chambres d'hôtel et suites et ses trois restaurants. Cela me permet de découvrir les souhaits individuels de nos hôtes et de répondre rapidement à leurs désirs." Le passé historique de cette bâtisse privée intéresse aussi beaucoup d'hôtes. Daniel Ziegler espère que le Vieux Manoir retrouvera bientôt son ancienne réputation d'établissement de premier rang apprécié pour sa gastronomie et sera à nouveau une attraction touristique pour la région. Il souhaite également que le mélange exceptionnel et harmonieux entre les hôtes régionaux et internationaux sera remis en valeur et perçu comme un des charmes du Vieux Manoir.  

www.vieuxmanoir.ch

Eine Venus-Statuette aus Blei von Vallon/Sur Dompierre

Eine jüngst bei Ausgrabungen entdeckte kleine Venus (2. Jahrundert n. Chr.) wird vom 1. Juni (das Museum ist am Pfingstmontag geöffnet) bis zum 5. Juli 2009 im Musée romain de Vallon ausgestellt. Bei einer Ausgrabung im Winter 2008/2009 machten Archäologen des Amtes für Archäologie des Kantons Freiburg (AAFR) einen überraschenden Fund: In einer antiken Zerstörungsschicht in den Gartenanlagen von Vallon stiessen sie auf eine Statuette aus Blei, von der leider der Kopf fehlt. Sie ist 13,7 cm gross und wiegt 558 g. Auch wenn sie nicht vollständig erhalten ist, kann die weibliche Figur mit der „Venus pudica“ ("schamhafte Venus") identifiziert werden, einem griechisch-römischen Statuentypus, der seit hellenistischer Zeit bekannt ist. Die Venus pudica trägt gelegentlich einen leichten Mantel, kann aber auch wie hier unbekleidet dargestellt sein. Die Göttin steht auf einem kleinen, 2 cm hohen Sockel, der im oberen Bereich eine auskragende Standplatte trägt. Während ihr Gewicht auf dem rechten Bein ruht und die Linke entlastet ist, hebt sie den rechten Arm vor die Brust und hält mit der linken Hand ein Kleidungsstück, um sich die Blösse zu bedecken. Man darf die Arbeit wohl einer regionalen, vielleicht sogar lokalen Werkstatt zuschreiben. In Vallon selbst konnten bislang noch keine Hinweise auf eine Produktionsstätte gefunden werden. Götterbilder aus Blei sind aus dem ganzen Römischen Reich bekannt, auch wenn sie nicht sehr häufig sind. Dies liegt vermutlich an den Eigenschaften des Materials, das zwar leicht für einen Guss verwendbar ist, sich aber nur schwer ziselieren oder gravieren lässt. Wegen der relativ geringen Kosten von Blei waren solche Figurinen Objekte des Volksglaubens, die leicht herzustellen waren. Die bekannten Beispiele gehören überwiegend dem "klassischen" griechisch-römischen Pantheon an, wobei Figuren der Venus und der Minerva dominieren.
Die Statuetten erscheinen ebenso als Beigaben in Bestattungen wie als Votivgaben in Heiligtümern. Im Kontext von Wohnhäusern sind sie häufig mit einem Lararium in Verbindung zu bringen. Möglicherweise hat auch diese Venus zu einem solchen häuslichen Heiligtum gehört. Wir wissen nicht, ob sie aus dem Lararium stammt, das im Raum mit dem Bacchus- und Ariadne-Mosaik gefunden wurde und aus Bronzestatuetten bestand, oder ob
sie sich in einem anderen Bereich des Hauses befand. Die Statuette muss in einem kleinen Schrein gestanden haben, der sich nicht erhalten hat. Vielleicht war auch er aus Blei, wie einige Miniaturtempel, die in einem antiken Schiffswrack bei Comacchio (Italien) gefunden wurden. Die Venus-Statuette ist das zweite Götterbild aus Blei, das in Vallon gefunden wurde, neben einem Bleiplättchen mit dem Bild der Diana (Kultobjekt oder Berechtigungsmarke einer Korporation).